#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 金钱小面包

6.8分
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天国的女儿
时间:2小时以上，难度:简单，配方:鸡蛋、酵母、高筋面粉、奶粉，步骤:1.后油法将所有材料混合揉至扩展阶段 2.发酵至2倍大，按压排气等分成小剂 3.再次滚圆放入8寸披萨盘中放温暖湿 4.发酵至两倍大，表皮刷蛋液入预热好
2小时以上 简单 甜

配方

8种材料
鸡蛋 20g、糖 25g、盐 1g、酵母 2g、高筋面粉 150g、奶粉 10g、牛奶 70g、黄油 10g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后油法将所有材料混合揉至扩展阶段，室温基础发酵。
步骤2.
发酵至2倍大，按压排气等分成小剂子滚圆松弛10分钟。
步骤3.
再次滚圆放入8寸披萨盘中放温暖湿润处二次发酵。。
步骤4.
发酵至两倍大，表皮刷蛋液入预热好的烤箱180度12分钟左右。
步骤5.
成品
步骤6.
成品
步骤7.
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后油法将所有材料混合揉至扩展阶段，室温基础发酵。
发酵至2倍大，按压排气等分成小剂子滚圆松弛10分钟。
再次滚圆放入8寸披萨盘中放温暖湿润处二次发酵。。
发酵至两倍大，表皮刷蛋液入预热好的烤箱180度12分钟左右。
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