拌干萝卜

8.1分
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石榴树2008
时间:2小时以上，难度:一般，配方:干萝卜、味精、酱油、香油，步骤:1.干萝卜先用清水泡发，一般泡大约4 2.干萝卜泡好后用清水反复冲洗，主要 3.泡发好的干萝卜不用刀切，因为萝卜 4.再拿一个小碗，碗里放入适量的盐，
2小时以上 一般 辣

配方

9种材料
干萝卜 2个、糖 10克、盐 适量、味精 少许、白开水 适量、酱油 5克、干辣椒粉 适量、香油 少许、大蒜 10克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干萝卜先用清水泡发，一般泡大约40分钟左右。
步骤2.
干萝卜泡好后用清水反复冲洗，主要是洗去晒萝卜时风吹上去的泥土和杂质。
步骤3.
泡发好的干萝卜不用刀切，因为萝卜之前是切的蓑衣，再用刀去切的话就会块块不均匀，有大有小，用手把泡好的干萝卜，用手撕成小块，放在大碗里。
步骤4.
再拿一个小碗，碗里放入适量的盐，糖和味精，再加入适量的温水将其化开。
步骤5.
再倒入一勺酱油，搅拌均匀，放凉。
步骤6.
把凉透的酱料倒到萝卜上，拌匀后放置在一边腌制入味。
步骤7.
大蒜去皮，切成碎末。
步骤8.
把大蒜末和辣椒末都放到萝卜里，拌匀。
步骤9.
倒入一勺香油。
步骤10.
最后撒上熟的白芝麻就可以品尝啦。

窍门
1. 干萝卜因为没有水分，所以比较硬，吃之前一定要泡发，泡发的时间不宜过长，否则萝卜会失去嚼劲，而且一定要用凉水泡，万万不能用热水泡。 2. 干萝卜本身有咸味，所以盐的量要酌情加入，太多会咸，太淡又没有味道，可以泡好后尝一下，根据实际情况来加盐。 3. 酱油不要太多，主要是提个鲜，太多会使萝卜颜色过深，酱油味过浓。 4. 拌好的萝卜可以直接食用，保存则需要密封放在冰箱冷藏里，每次用干净的筷子夹出来，一般可以放置10天左右。

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拌干萝卜
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拌干萝卜
干萝卜先用清水泡发，一般泡大约40分钟左右。
干萝卜泡好后用清水反复冲洗，主要是洗去晒萝卜时风吹上去的泥土和杂质。
泡发好的干萝卜不用刀切，因为萝卜之前是切的蓑衣，再用刀去切的话就会块块不均匀，有大有小，用手把泡好的干萝卜，用手撕成小块，放在大碗里。
再拿一个小碗，碗里放入适量的盐，糖和味精，再加入适量的温水将其化开。
再倒入一勺酱油，搅拌均匀，放凉。
把凉透的酱料倒到萝卜上，拌匀后放置在一边腌制入味。
大蒜去皮，切成碎末。
把大蒜末和辣椒末都放到萝卜里，拌匀。
倒入一勺香油。
最后撒上熟的白芝麻就可以品尝啦。