【亨氏茄汁主义】香酥小丸子

7.7分
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开心小精灵
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:猪肉、香菇、胡萝卜、花椒粉，步骤:1.将猪肉剁成肉糜。 2.胡萝卜、香菇切丁，葱姜切末。 3.肉糜先加入葱姜末，料酒，生抽，花 4.再加入香菇丁和胡萝卜丁搅匀，分次
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

12种材料
猪肉 500克、香菇 适量、胡萝卜 适量、姜 适量、花椒粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、水淀粉 适量、面包糠 适量、黑芝麻 适量、鸡蛋 适量、葱 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将猪肉剁成肉糜。
步骤2.
胡萝卜、香菇切丁，葱姜切末。
步骤3.
肉糜先加入葱姜末，料酒，生抽，花椒粉，盐搅匀后，腌制15分钟入味。
步骤4.
再加入香菇丁和胡萝卜丁搅匀，分次加少许水淀粉搅至上劲。
步骤5.
面包糠中加入黑芝麻拌匀。
步骤6.
将肉馅依次做成小肉丸，放入蛋液里裹一层“浆”。
步骤7.
再裹一层面包糠。
步骤8.
锅中油5分热时下入小丸子，炸至熟透，捞出沥油。
步骤9.
用吸油纸吸掉油份，蘸番茄酱食用。

窍门

1、面包糠里加入适量芝麻，香味更浓郁。 2、因为是裹面包糠的，所以丸子不适合过大，以免面包糠炸老了，肉丸还没熟。

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【亨氏茄汁主义】香酥小丸子
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【亨氏茄汁主义】香酥小丸子
将猪肉剁成肉糜。
胡萝卜、香菇切丁，葱姜切末。
肉糜先加入葱姜末，料酒，生抽，花椒粉，盐搅匀后，腌制15分钟入味。
再加入香菇丁和胡萝卜丁搅匀，分次加少许水淀粉搅至上劲。
面包糠中加入黑芝麻拌匀。
将肉馅依次做成小肉丸，放入蛋液里裹一层“浆”。
再裹一层面包糠。
锅中油5分热时下入小丸子，炸至熟透，捞出沥油。
用吸油纸吸掉油份，蘸番茄酱食用。