八爪鱼炖黑鲷

9.4分
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不做妖精好多年
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:花生油、料酒、鸡精、面粉，步骤:1.黑鲷已经处理好。 2.八爪鱼头洗净。 3.黑鲷打花刀。 4.放葱姜和食盐。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

14种材料
黑鲷 500克、八爪鱼头 100克、葱 各3克、花生油 10克、花椒面 1克、料酒 10克、醋 3克、鸡精 0.5克、面粉 小许、食盐 3克、生抽 10克、白糖 2克、清水 若干、姜 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑鲷已经处理好。
步骤2.
八爪鱼头洗净。
步骤3.
黑鲷打花刀。
步骤4.
放葱姜和食盐。
步骤5.
花椒面。
步骤6.
放料酒。
步骤7.
翻几次面，颜值半小时以上。
步骤8.
腌好的鱼撒面粉。
步骤9.
面粉裹均匀。
步骤10.
锅烧底油。
步骤11.
油烧至冒烟，当鱼煎。
步骤12.
煎至两面金黄。
步骤13.
放葱姜和八爪鱼。
步骤14.
烹入醋。
步骤15.
放白糖和生抽。
步骤16.
加清水，大火烧开，中火炖煮。
步骤17.
汤汁不多的时候放鸡精，鱼翻面即可。
步骤18.
装盘，撒上葱丝和椒丝点缀。这做法，汤汁很美味，所以汤汁不收干。

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八爪鱼炖黑鲷
黑鲷已经处理好。
八爪鱼头洗净。
黑鲷打花刀。
放葱姜和食盐。
花椒面。
放料酒。
翻几次面，颜值半小时以上。
腌好的鱼撒面粉。
面粉裹均匀。
锅烧底油。
油烧至冒烟，当鱼煎。
煎至两面金黄。
放葱姜和八爪鱼。
烹入醋。
放白糖和生抽。
加清水，大火烧开，中火炖煮。
汤汁不多的时候放鸡精，鱼翻面即可。
装盘，撒上葱丝和椒丝点缀。这做法，汤汁很美味，所以汤汁不收干。