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打地鼠泡芙
@那时花开@
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛奶、黄油、白糖、鸡蛋，步骤:1.牛奶黄油白糖和盐放入奶锅里。 2.个鸡蛋打散有105克（剩了一点没 3.低筋面粉提前过筛。 4.把奶锅放炉上小火加热至沸腾（不要
30分钟-1小时
一般
奶香
步骤1.
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牛奶黄油白糖和盐放入奶锅里。
步骤2.
个鸡蛋打散有105克（剩了一点没用完）。
步骤3.
低筋面粉提前过筛。
步骤4.
把奶锅放炉上小火加热至沸腾（不要沸腾了黄油还没化啊）。
步骤5.
奶锅离火后迅速倒入低粉。
步骤6.
充分混合成烫面。
步骤7.
继续上炉加热，不停的用刮刀翻拌。锅底会出现一层薄膜，这时奶锅离火（面粉己全部烫熟了）。
步骤8.
稍微晾凉倒入1/3的蛋液。
步骤9.
切拌压混合（第一次的状态）。
步骤10.
第二次加入鸡蛋液。
步骤11.
继续拌压到完全混合（第二次的状态）。
步骤12.
第三次加蛋液（不要把剩下的都倒进去了）。
步骤13.
第三次混合的状态。
步骤14.
挑起面糊，面糊呈倒三角形状。这个状态不用再加鸡蛋了。
步骤15.
装入裱花袋里。
步骤16.
有间距的挤在烤盘里。
步骤17.
用叉子蘸水把上面的尖尖轻压一下。
步骤18.
烤箱提前预热190度中层15分钟，泡芙膨胀起来以后温度降170度20-30分钟（将泡芙的水分烤干出炉后才不会塌下去）。
步骤19.
一直到表皮是这个颜色才可以出炉（一定要烤到位不然泡芙出炉后会塌陷）切记：中途不要打开烤箱门。
步骤20.
成功的泡芙是空心的，可以挤多多的奶油。
步骤21.
淡奶油隔冰水用低档打发。
步骤22.
装入裱花袋里。
步骤23.
泡芙冷后用剪刀把顶部剪开，挤进淡奶油后再盖上。
步骤24.
用巧克力酱描出地鼠的眼睛嘴巴和胡须。
步骤25.
两边插上杏仁片当耳朵。
步骤26.
有人说像猫。
步骤27.
儿童节快乐！
步骤28.
挤入多多的奶油。
