9.6分
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面条机做营养面-----三丝南瓜宽面
小惠子
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:茭白、精肉、毛豆、料酒，步骤:1.三丝食材准备。 2.精肉洗净切丝，放入盐、料酒和生粉 3.食材洗净，茭白剥去外壳，切丝。辣 4.香菜切段。
30分钟-1小时
一般
清淡
步骤1.
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三丝食材准备。
步骤2.
精肉洗净切丝，放入盐、料酒和生粉，搅匀待用。
步骤3.
食材洗净，茭白剥去外壳，切丝。辣椒切丝。
步骤4.
香菜切段。
步骤5.
锅热油，放入辣椒，快速煸炒后捞出待用。
步骤6.
锅热油，放入肉丝滑撒，快速煸炒，捞出待用。
步骤7.
锅另热油，放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟，捞出。
步骤8.
另起油锅，放入茭白和盐，煸炒后加入毛豆，翻匀焖一下。
步骤9.
再一起放入辣椒、肉丝。
步骤10.
煸熟后撒入鸡精。
步骤11.
出锅装盘，三丝制作就完成。
步骤12.
面条食材准备。南瓜洗净，去皮切块。
步骤13.
南瓜放微波转4分钟，取出稍凉后放入面粉中。
步骤14.
直接用手揉面团三光，用保鲜袋醒发20分钟。过后再揉几下，再醒10分钟。几乎没加水（这里南瓜不用压成泥）。
步骤15.
醒好面团，用擀面杖擀薄，两面撒上干粉。
步骤16.
用面条机滚压几次。
步骤17.
每次两面撒上干粉，这样面皮越来越薄了，直至需要的厚度。
步骤18.
很快面皮压好后，将面皮放宽面档滚压。
步骤19.
一盆南瓜宽面就做好了。
步骤20.
锅水烧开，放入宽面，烧开后放一碗冷水，直至熟后捞出。
步骤21.
面条放入已准备好汤料中（在碗中放入三丝、盐、鸡精、麻油和开水）上面放上香菜。
1.面团尽量揉硬一点，面团要醒。
2.面团几乎没加水，所以色艳丽，很好看。
3.用精制粉可不用放盐。
