酸奶戚风蛋糕

8.0分
39人已做过
树袋熊
时间:2小时以上，难度:难，配方:蛋黄、自制酸奶、香草精、蛋白，步骤:1.蛋黄4只+糖40克打至粘稠发白。 2.分3次加入油60克。 3.加入酸奶、香草精打匀。 4.筛入粉和盐，切伴均匀。
2小时以上 难 甜

配方

11种材料
蛋黄 4只、自制酸奶 200克、粉 100克、糖 60克、油 60克、香草精 数滴、盐 1克、柠檬精油 数滴、蛋白 4只、葡萄干 30克、蔓越莓干 30克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄4只+糖40克打至粘稠发白。
步骤2.
分3次加入油60克。
步骤3.
加入酸奶、香草精打匀。
步骤4.
筛入粉和盐，切伴均匀。
步骤5.
蛋白+柠檬精油打至粗泡，分3次加入糖60克打至硬性发泡。
步骤6.
将1/3蛋白倒入蛋黄糊中切伴均匀。
步骤7.
再将蛋黄糊倒入蛋白中切伴均匀。
步骤8.
装入模具，表面撒葡萄干、蔓越莓干。
步骤9.
用力震几下消除大泡。
步骤10.
烤箱90度预热，烤50分钟，取出倒扣放凉。

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菜谱网 酸奶戚风蛋糕怎么做好吃

酸奶戚风蛋糕
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酸奶戚风蛋糕
蛋黄4只+糖40克打至粘稠发白。
分3次加入油60克。
加入酸奶、香草精打匀。
筛入粉和盐，切伴均匀。
蛋白+柠檬精油打至粗泡，分3次加入糖60克打至硬性发泡。
将1/3蛋白倒入蛋黄糊中切伴均匀。
再将蛋黄糊倒入蛋白中切伴均匀。
装入模具，表面撒葡萄干、蔓越莓干。
用力震几下消除大泡。
烤箱90度预热，烤50分钟，取出倒扣放凉。