水浴牛奶蛋糕

9.6分
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龙公子的小食光
时间:2小时以上，难度:简单，配方:鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋面粉，步骤:1.混合蛋黄和牛奶，搅拌均匀。 2.加入玉米油搅拌均匀。 3.筛入低筋面粉，“Z字型”搅拌均匀 4.烤箱预热150度，开始打发蛋清，
2小时以上 简单 甜

配方

6种材料
鸡蛋 4个、玉米油 50g、细砂糖 60g、牛奶 70g、低筋面粉 80g、柠檬汁 几滴

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
混合蛋黄和牛奶，搅拌均匀。
步骤2.
加入玉米油搅拌均匀。
步骤3.
筛入低筋面粉，“Z字型”搅拌均匀。
步骤4.
烤箱预热150度，开始打发蛋清，蛋清中加几滴柠檬汁开始打发。
步骤5.
细砂糖分三次加到打发中的蛋清中。
步骤6.
蛋清打发到湿性发泡状态。
步骤7.
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤8.
把翻拌好的蛋黄糊全部加到蛋白霜中。
步骤9.
翻拌均匀。
步骤10.
椭圆模具垫油纸。
步骤11.
把翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，在台面上轻震模具，震出大的气泡。
步骤12.
烤盘中加凉水，把蛋糕模具放入加了水的烤盘中，放入预热好的烤箱中下层，上火150度 下火180度烤30分钟，然后再转上下火150度烤20-25分钟。烤蛋糕的过程中蛋糕表面上色及时加盖锡纸（锡纸搭在网架上）。
步骤13.
蛋糕出炉后在台面上轻震下，帮助散热也有助于脱模，再放在网架上晾凉后脱模。
步骤14.
彻底晾凉后切面才会好看，我这等着吃没等到晾凉就脱模切开吃了?（暴露了吃货本性?）
步骤15.
这是冰箱冷藏一夜后的?。

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水浴牛奶蛋糕
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水浴牛奶蛋糕
混合蛋黄和牛奶，搅拌均匀。
加入玉米油搅拌均匀。
筛入低筋面粉，“Z字型”搅拌均匀。
烤箱预热150度，开始打发蛋清，蛋清中加几滴柠檬汁开始打发。
细砂糖分三次加到打发中的蛋清中。
蛋清打发到湿性发泡状态。
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。
把翻拌好的蛋黄糊全部加到蛋白霜中。
翻拌均匀。
椭圆模具垫油纸。
把翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，在台面上轻震模具，震出大的气泡。
烤盘中加凉水，把蛋糕模具放入加了水的烤盘中，放入预热好的烤箱中下层，上火150度 下火180度烤30分钟，然后再转上下火150度烤20-25分钟。烤蛋糕的过程中蛋糕表面上色及时加盖锡纸（锡纸搭在网架上）。
蛋糕出炉后在台面上轻震下，帮助散热也有助于脱模，再放在网架上晾凉后脱模。
彻底晾凉后切面才会好看，我这等着吃没等到晾凉就脱模切开吃了?（暴露了吃货本性?）
这是冰箱冷藏一夜后的?。