酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块

8.3分
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漂亮马婆
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:番茄酱、香醋、白醋、生抽，步骤:1.鱼肉去皮。 2.剔出净肉，块小切。 3.鱼块尽量铺开，筛一层面粉。此之前 4.油锅烧至8成热，下一小块粘面粉的
30分钟-1小时 一般 酸甜

配方

9种材料
鲢鱼肉 约200克、番茄酱 2勺、香醋 1勺、白醋 1勺、生抽 1勺、盐 半茶匙、淀粉 适量、面粉 适量、花生油 100克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼肉去皮。
步骤2.
剔出净肉，块小切。
步骤3.
鱼块尽量铺开，筛一层面粉。此之前可以油锅烧热。
步骤4.
油锅烧至8成热，下一小块粘面粉的鱼块，有泡迅速冒出即可。
步骤5.
下入所有鱼块中火炸制。
步骤6.
鱼块基本变色捞出沥油。
步骤7.
油继续加热，复炸至金黄。因为没挂鸡蛋糊，所以没有非常的金黄。
步骤8.
另起锅，放半勺花生油烧热，放番茄酱。
步骤9.
放香醋、白醋、生抽、盐、白糖和一小碗热水。淀粉勾芡，倒入锅内搅匀，开锅即可。
步骤10.
炸好的鱼块放入盘内。
步骤11.
把熬好的茄汁浇在鱼块上。

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酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块
鱼肉去皮。
剔出净肉，块小切。
鱼块尽量铺开，筛一层面粉。此之前可以油锅烧热。
油锅烧至8成热，下一小块粘面粉的鱼块，有泡迅速冒出即可。
下入所有鱼块中火炸制。
鱼块基本变色捞出沥油。
油继续加热，复炸至金黄。因为没挂鸡蛋糊，所以没有非常的金黄。
另起锅，放半勺花生油烧热，放番茄酱。
放香醋、白醋、生抽、盐、白糖和一小碗热水。淀粉勾芡，倒入锅内搅匀，开锅即可。
炸好的鱼块放入盘内。
把熬好的茄汁浇在鱼块上。