9.7分
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夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】
心清似水淡若云
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:面粉、酵母、白萝卜、牛奶，步骤:1.萝卜去皮洗净 2.白萝卜擦成细丝 3.锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯 4.酵母放在碗里，用35度温水化开
10分钟以内
简单
五香
步骤1.
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萝卜去皮洗净
步骤2.
白萝卜擦成细丝
步骤3.
锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干
步骤4.
酵母放在碗里，用35度温水化开
步骤5.
酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中
步骤6.
用筷子搅拌成絮状。
步骤7.
面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。
步骤8.
葱姜 洗净切碎备用。
步骤9.
青花椒油适量
步骤10.
将肉馅里、调入老抽，蚝油，五香粉，花椒油顺一个方向进行搅打。
步骤11.
在放入葱末，姜末 继续顺一个方向搅打上劲
步骤12.
最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，在放点盐，搅拌均匀。
步骤13.
用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。
步骤14.
发酵好的面团切成小剂子
步骤15.
用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入萝卜肉馅，纳褶、封口，包成包子。
步骤16.
冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）
步骤17.
包子蒸好出炉喽！O(∩_∩)O哈哈~
1.安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，不能用太热的水。
2.蒸的过程中不要掀锅盖，关火后也不要立刻掀锅盖，再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）
3.如果制陷时肉馅太干，可适当打进点凉开水，进行搅拌。肉馅适当打水是为了口感更好，更加鲜嫩多汁。
