黑白配-虎皮皮蛋炝豆腐

8.2分
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huangnan1128
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:豆腐、皮蛋、青椒、十三香，步骤:1.豆腐切块，皮蛋每个切成四丫。 2.将青椒、大葱洗净切块，姜切片。 3.待锅热后倒入色拉油，我是用煎的， 4.一面煎黄后再翻面煎。
30分钟-1小时 简单 辣

配方

10种材料
豆腐 一块400克左右、皮蛋 三个、青椒 三个、十三香 适量、酱油 适量、白糖 适量、味精 适量、盐 适量、大葱 一根、姜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐切块，皮蛋每个切成四丫。
步骤2.
将青椒、大葱洗净切块，姜切片。
步骤3.
待锅热后倒入色拉油，我是用煎的，所以没有用很多油。先倒入皮蛋煎。
步骤4.
一面煎黄后再翻面煎。
步骤5.
剩出皮蛋再煎豆腐。
步骤6.
两面煎成略黄后剩出来。将锅里多出的油也剩出来，留一点在锅里。
步骤7.
将姜片、青椒放入锅里煸炒。
步骤8.
待青椒煸至略黄后，放生抽，十三香，白糖。（可能根据自己的口味来调整调料的多少）我的口味比较淡，不能吃辣，所以十三香加得比较少。
步骤9.
放入调料后炒两下，再放入煎好的豆腐和皮蛋，快速炒动，中间不要停以免糊锅。最后放入大葱，少许盐和味精，加点水，翻炒两下入味后便可以关火出锅。
步骤10.
能吃辣的朋友可以放些酱椒，换以前我就会用酱椒了，这样色泽上也会更好看。

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黑白配-虎皮皮蛋炝豆腐
豆腐切块，皮蛋每个切成四丫。
将青椒、大葱洗净切块，姜切片。
待锅热后倒入色拉油，我是用煎的，所以没有用很多油。先倒入皮蛋煎。
一面煎黄后再翻面煎。
剩出皮蛋再煎豆腐。
两面煎成略黄后剩出来。将锅里多出的油也剩出来，留一点在锅里。
将姜片、青椒放入锅里煸炒。
待青椒煸至略黄后，放生抽，十三香，白糖。（可能根据自己的口味来调整调料的多少）我的口味比较淡，不能吃辣，所以十三香加得比较少。
放入调料后炒两下，再放入煎好的豆腐和皮蛋，快速炒动，中间不要停以免糊锅。最后放入大葱，少许盐和味精，加点水，翻炒两下入味后便可以关火出锅。
能吃辣的朋友可以放些酱椒，换以前我就会用酱椒了，这样色泽上也会更好看。