虾皮烧冬瓜

7.4分
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冬季心情
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:冬瓜、虾皮、生抽、食用油，步骤:1.原料：冬瓜、虾皮、葱、姜、蒜。 2.葱切小段，姜切片，蒜用刀拍一下切 3.锅烧热加入食用油，加入葱、姜、蒜 4.加入冬瓜，翻炒。
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

8种材料
冬瓜 250克、虾皮 10克、葱 1段、姜 2克、蒜 1瓣、生抽 7克、盐 少许、食用油 4克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：冬瓜、虾皮、葱、姜、蒜。
步骤2.
葱切小段，姜切片，蒜用刀拍一下切成大些的段，冬瓜去皮（珍惜冬瓜皮的营养的，可以不去皮）切成均匀的三角块。
步骤3.
锅烧热加入食用油，加入葱、姜、蒜炒香。
步骤4.
加入冬瓜，翻炒。
步骤5.
为了保持冬瓜的完整，不要用力的翻炒，只需要轻轻翻面即可，翻炒冬瓜2分钟后，加入生抽，继续翻炒。
步骤6.
待冬瓜块均匀的上色后，加入和冬瓜平齐的清水，盖上锅盖焖烧。
步骤7.
烧10分钟，冬瓜已经成熟，且瓜肉已经绵软，加入虾皮，加入少许的盐，大火收收汁后，关火。
步骤8.
成品。

窍门

虾皮有咸味，在调味时要注意盐的用量。十分钟的中小火烧制，冬瓜刚好变得绵软，冬瓜不要过火，否则没有了口感。

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虾皮烧冬瓜
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虾皮烧冬瓜
原料：冬瓜、虾皮、葱、姜、蒜。
葱切小段，姜切片，蒜用刀拍一下切成大些的段，冬瓜去皮（珍惜冬瓜皮的营养的，可以不去皮）切成均匀的三角块。
锅烧热加入食用油，加入葱、姜、蒜炒香。
加入冬瓜，翻炒。
为了保持冬瓜的完整，不要用力的翻炒，只需要轻轻翻面即可，翻炒冬瓜2分钟后，加入生抽，继续翻炒。
待冬瓜块均匀的上色后，加入和冬瓜平齐的清水，盖上锅盖焖烧。
烧10分钟，冬瓜已经成熟，且瓜肉已经绵软，加入虾皮，加入少许的盐，大火收收汁后，关火。
成品。