#春食野菜香# 荠菜春笋豆腐羹

8.8分
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天国的女儿
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:口蘑、春笋、荠菜、嫩豆腐，步骤:1.荠菜摘洗干净。 2.荠菜入开水锅中烫2分钟左右，捞出 3.春笋去皮切小块入开水锅烫1-2分 4.春笋沥干，口蘑切小片，豆腐切丁。
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

10种材料
猪肉末 适量、口蘑 2个、春笋 1根、荠菜 1把、嫩豆腐 （或内酯豆腐）1块、胡椒粉 少许、白糖 1小勺、水淀粉 适量、盐 适量、料酒 1勺

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
荠菜摘洗干净。
步骤2.
荠菜入开水锅中烫2分钟左右，捞出过凉挤干水份切碎，猪肉末中加入少许盐、料酒、胡椒粉拌匀备用。
步骤3.
春笋去皮切小块入开水锅烫1-2分钟左右捞出。
步骤4.
春笋沥干，口蘑切小片，豆腐切丁。
步骤5.
热锅冷油，加入肉末煸炒至变色。
步骤6.
加入口蘑翻炒片刻。
步骤7.
加入春笋翻炒片刻。
步骤8.
倒入适量开水煮开。
步骤9.
加入豆腐及荠菜碎煮开。
步骤10.
加入盐调味，慢慢淋入水淀粉勾薄芡。
步骤11.
出锅。
步骤12.
成品。
步骤13.
成品

窍门

春笋要事先烫一下可去除涩味。也可以放入少许里脊肉丝，味道很不错。

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#春食野菜香# 荠菜春笋豆腐羹
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#春食野菜香# 荠菜春笋豆腐羹
荠菜摘洗干净。
荠菜入开水锅中烫2分钟左右，捞出过凉挤干水份切碎，猪肉末中加入少许盐、料酒、胡椒粉拌匀备用。
春笋去皮切小块入开水锅烫1-2分钟左右捞出。
春笋沥干，口蘑切小片，豆腐切丁。
热锅冷油，加入肉末煸炒至变色。
加入口蘑翻炒片刻。
加入春笋翻炒片刻。
倒入适量开水煮开。
加入豆腐及荠菜碎煮开。
加入盐调味，慢慢淋入水淀粉勾薄芡。
出锅。
成品。
成品