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周末营养靓汤--山药排骨汤
guanghui1980
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:山药、条排，步骤:1.条排2斤，让店家剁成段，洗净。 2.洗净的条排放入高压锅中。 3.在高压锅中加水，水的量不宜太多， 4.高压锅盖好，开火，压15分钟左右
30分钟-1小时
一般
清淡
步骤1.
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条排2斤，让店家剁成段，洗净。
步骤2.
洗净的条排放入高压锅中。
步骤3.
在高压锅中加水，水的量不宜太多，或太少。
步骤4.
高压锅盖好，开火，压15分钟左右。
步骤5.
在煮排骨的同时，准备山药一整根。
步骤6.
将山药去皮，切成滚刀形，洗净沥去水分。
步骤7.
排骨压好排气后，用筷子将血沫捞干净。
步骤8.
再撒入姜丝。
步骤9.
继续放入山药块和排骨一同煮。
步骤10.
边煮边撒盐，山药入味断生就可以食用了。
小贴士：
1. 山药是食品又是药品的蔬菜。补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。
2. 排骨炖汤不油腻，脂肪含的少，汤鲜美，钙质丰富。
3. 同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。
4. 山药易氧化变色，不要太早处理，等到需要煮食之前再剥皮切块。
5. 排骨请店家剁好，如果没有剁骨头的跺刀，自己在家剁非常费力。
6. 姜丝等排骨炖熟后再放，效用更好哦。
