红亮浓郁---腐乳红烧肉

7.6分
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西马栀子
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:五花肉、酱油、料酒、冰糖，步骤:1.五花肉切小块，焯水。 2.锅中放入少量的油。 3.下入焯水的五花肉，葱姜 八角 干 4.小火煸炒至五花肉微黄。捞出。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

9种材料
五花肉 500克、酱油 1勺、料酒 1勺、葱 适量、姜 适量、冰糖 30克、八角 2粒、盐 4克、干辣椒 1个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉切小块，焯水。
步骤2.
锅中放入少量的油。
步骤3.
下入焯水的五花肉，葱姜 八角 干辣椒。
步骤4.
小火煸炒至五花肉微黄。捞出。
步骤5.
锅中留底油，放入冰糖。
步骤6.
炒制冰糖成棕红色。
步骤7.
下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。
步骤8.
倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。
步骤9.
加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。

窍门

煸炒五花肉使要小火，尽量把油脂煸炒出来

包含此做法的食谱

砂锅

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红亮浓郁---腐乳红烧肉
五花肉切小块，焯水。
锅中放入少量的油。
下入焯水的五花肉，葱姜 八角 干辣椒。
小火煸炒至五花肉微黄。捞出。
锅中留底油，放入冰糖。
炒制冰糖成棕红色。
下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。
倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。
加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。