7.8分
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自制道明油炸店的奶香味脆皮香蕉
dian_dian1980
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:香蕉、面粉、玉米淀粉、鸡蛋黄，步骤:1.准备好所有材料。 2.在玉米淀粉里面放入鸡蛋黄，加入适 3.把香蕉剥皮，切滚刀。 4.把香蕉块放入面粉里面滚一下，裹上
10-30分钟
一般
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料。
步骤2.
在玉米淀粉里面放入鸡蛋黄，加入适量的牛奶搅拌均匀成玉米淀粉糊。
步骤3.
把香蕉剥皮，切滚刀。
步骤4.
把香蕉块放入面粉里面滚一下，裹上面粉。
步骤5.
每块香蕉裹号面粉以后备用。
步骤6.
锅内烧热油，油温大概5分热。
步骤7.
把香蕉在玉米淀粉糊里面裹一下，下油锅炸。
步骤8.
炸至两面金黄色，捞出备用。
步骤9.
锅内留点底油，放入适量的白糖。
步骤10.
小火炒出糖色，将炸好的香蕉块倒入即可。
凡鸟叽喳：
1、一定要用鸡蛋，专门用鸡蛋清也可以，我是把做西点剩下来的蛋黄。
2、油温最好是控制在5分热的时候，倒入香蕉块。我的油是农村带的菜油，需要炼的，如果不炼就会有味道！所以我是炼好了之后，关火等油温降下来在放入香蕉块炸的。炸的时候用尽量小的火，虽然时间长点但不会失败。
3、糖可以少放，毕竟不是做拔丝香蕉，所以不需要那么多糖。
4、炒糖色的时候看见泡泡变大了就可以了。
