蔬菜土豆粒

7.6分
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rosejyy2000
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、雪里蕻、咸肉、洋葱碎，步骤:1.把土豆切成小方块，用冷水把淀粉冲 2.咸肉切粒，放在锅里中火煎香和煎出 3.锅底留油，放入蒜茸、洋葱粒，爆香 4.倒入土豆粒，尽量铺平，放黄油2汤
30分钟-1小时 一般 香草味

配方

11种材料
长土豆 2个、鸡蛋 1个、雪里蕻 约250克、咸肉 约75克、洋葱碎 1满汤匙、蒜头 2粒、盐 1茶匙、糖 1/2茶匙、黑椒 1/2茶匙、干迷迭香 1/2茶匙、干罗勒 1/2茶匙

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把土豆切成小方块，用冷水把淀粉冲去后滤水；
步骤2.
咸肉切粒，放在锅里中火煎香和煎出油，但不要炸得太过火，盛起备用；
步骤3.
锅底留油，放入蒜茸、洋葱粒，爆香；
步骤4.
倒入土豆粒，尽量铺平，放黄油2汤匙，中火煎至金黄色；
步骤5.
加入干迷迭香1/2茶匙，干罗勒1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，黑椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1茶匙，翻炒均匀；
步骤6.
倒入雪里蕻和咸肉，兜至蔬菜熟透；
步骤7.
装盘如小山状，下一步放上荷包蛋；
步骤8.
煎1个荷包蛋放在土豆蔬菜粒的面上，把蛋的表面刺穿，让蛋液慢慢流下来，流到土豆上，味道口感可美了。

窍门
一、除了雪里蕻，还可以放其它蔬菜粒、瓜粒都挺好，不备咸肉时可用五花肉代替； 二、土豆和雪里蕻味道比较清寡，加了半茶匙糖来调料，您也可以放鸡精，随大家的； 三、不喜欢半生熟鸡蛋的童鞋，可以免去煎蛋步骤，照样香香的。

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菜谱网 蔬菜土豆怎么做好吃

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蔬菜土豆粒
把土豆切成小方块，用冷水把淀粉冲去后滤水；
咸肉切粒，放在锅里中火煎香和煎出油，但不要炸得太过火，盛起备用；
锅底留油，放入蒜茸、洋葱粒，爆香；
倒入土豆粒，尽量铺平，放黄油2汤匙，中火煎至金黄色；
加入干迷迭香1/2茶匙，干罗勒1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，黑椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1茶匙，翻炒均匀；
倒入雪里蕻和咸肉，兜至蔬菜熟透；
装盘如小山状，下一步放上荷包蛋；
煎1个荷包蛋放在土豆蔬菜粒的面上，把蛋的表面刺穿，让蛋液慢慢流下来，流到土豆上，味道口感可美了。