#ACA烘焙明星大赛#可可味罗马盾牌饼干

9.5分

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quenny

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄油、蛋清、低筋面粉、可可粉，步骤:1.黄油在室温下软化后加入糖粉 2.手动拌匀后开启电动打蛋器，将黄油 3.分次加入蛋清 4.搅打均匀

30分钟-1小时一般甜

黄油 35g、糖粉 40g、蛋清 30g、低筋面粉 60g、可可粉 15g、黄油 20g、糖粉 25g、水饴 25g、杏仁片 35g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黄油在室温下软化后加入糖粉

步骤2.

手动拌匀后开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅

步骤3.

分次加入蛋清

步骤4.

搅打均匀

步骤5.

筛入低筋面粉和可可粉

步骤6.

拌匀

步骤7.

装入裱花袋中

步骤8.

在烤盘上依次挤出环形面糊，备用

步骤9.

将制作馅料所需的黄油和水饴装入容器

步骤10.

隔水加热至黄油融化，且与水饴充分融合

步骤11.

离火后加入糖粉

步骤12.

搅拌均匀

步骤13.

加入杏仁片

步骤14.

拌匀后馅料就做好了

步骤15.

用勺子将馅料填入环形面糊内部，注意不要太满

步骤16.

送入预热好的烤箱中层，170度约15分钟

步骤17.

出炉晾凉后密封保存

1. 黄油中加入糖粉，先手动拌匀再开启电动搅拌，可以避免糖粉飞扬的情况发生； 2. 饼干圈内填入的馅料不要太多，否则烘烤过程中会溢出；

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#可可味罗马盾牌饼干

黄油在室温下软化后加入糖粉

手动拌匀后开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅

分次加入蛋清

搅打均匀

筛入低筋面粉和可可粉

拌匀

装入裱花袋中

在烤盘上依次挤出环形面糊，备用

将制作馅料所需的黄油和水饴装入容器

隔水加热至黄油融化，且与水饴充分融合

离火后加入糖粉

搅拌均匀

加入杏仁片

拌匀后馅料就做好了

用勺子将馅料填入环形面糊内部，注意不要太满

送入预热好的烤箱中层，170度约15分钟

出炉晾凉后密封保存