9.8分
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原创 | 天然色素椰蓉牛角面包与黑咖啡
碧罗咖啡庄园
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、椰蓉、鲜奶油、酵母，步骤:1.甜菜根洗净、去皮并切块放入搅拌容 2.甜菜根与牛奶全部融合后即可； 3.将酵母和食盐分别放在面粉的两个不 4.在容器上覆盖保鲜膜进行发酵；
30分钟-1小时
一般
奶香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
甜菜根洗净、去皮并切块放入搅拌容器，倒入全脂牛奶，然后用食物料理机进行搅拌；
步骤2.
甜菜根与牛奶全部融合后即可；
步骤3.
将酵母和食盐分别放在面粉的两个不同角落，然后分次加入刚才准备好的甜菜根牛奶混合液，边加边搅拌，将面粉柔和为面团；
步骤4.
在容器上覆盖保鲜膜进行发酵；
步骤5.
等待面团发酵的过程中可以制作椰蓉馅，现将椰蓉放入容器，然后加入鲜奶油、糖和全脂牛奶进行搅拌；
步骤6.
全脂牛奶可以多加一些，待椰蓉吸饱牛奶并且体积略有膨胀；
步骤7.
大约2小时后，面团中间戳洞且不回缩就发酵好了，具体发酵时间需要根据室温灵活掌握；
步骤8.
将面团取出，揉搓排气后擀成圆形，并在表面刷上一层椰油，也可以用黄油代替；
步骤9.
然后将椰蓉均匀的铺平在面团表面，并且用分面刀将面团均匀的分为8等分；
步骤10.
依次将三角形的面片由大到小卷起，然后放入刷过椰油（或黄油）的烤盘，同步预热烤箱；
步骤11.
烤盘放入预热好的烤箱，180度烤至15分钟左右，具体烤至时间需要根据各家烤箱的脾气进行调节；
步骤12.
取新鲜烘焙的阿拉比卡咖啡豆如梦幻三部曲——Legend咖啡豆15克
步骤13.
并将其研磨为细砂糖状的手冲颗粒；
步骤14.
用手冲萃取法萃取出大约280ML咖啡液，请参看《家庭实用手冲萃取法》有关内容；
步骤15.
浓郁的椰蓉奶油牛角面包与黑咖啡中的巧克力、可可风味互相融合，仿佛信步艾弗尔铁塔旁......
步骤16.
成品
步骤17.
准备用蒂凡尼的早餐开启新的一年了吗？
1、浓郁的牛角面包需要选用同样具有浓郁醇香风味的咖啡进行搭配，才能使得口感相得益彰；
2、蒂凡尼早餐黑咖啡制作原料推荐——梦想三部曲咖啡
Dream
— Once —
柑橘酸甜 层次丰富 明朗活泼
— Once Again—
可可坚果 覆盆子 温和均衡
— Legend—
巧克力曲奇 焦糖桨 醇厚饱满
