尖椒炒苦肠

6.7分

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私厨云邸

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:小尖椒、白糖、淀粉、姜末，步骤:1.苦肠、尖椒、干辣椒切段，葱、姜、 2.锅内放油，油温热，爆香干辣椒、葱 3.放入苦肠，加2勺酱油，l勺料酒， 4.放入尖椒翻炒，加半勺汤。

10分钟以内简单咸鲜

苦肠 300克、小尖椒 5个、白糖少许、淀粉少许、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、胡椒粉少许、盐少许、生抽少许、料酒少许、醋少许、干红辣椒 1个

步骤1.

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苦肠、尖椒、干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。

步骤2.

锅内放油，油温热，爆香干辣椒、葱姜蒜末。

步骤3.

放入苦肠，加2勺酱油，l勺料酒，3克胡椒粉，少许白糖和醋，大火翻炒入味。

步骤4.

放入尖椒翻炒，加半勺汤。

步骤5.

出锅前，加少许水淀粉勾淀。

步骤6.

收汁入盘即可。

苦肠要快大火快炒，时间长就硬了。

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

尖椒炒苦肠

苦肠、尖椒、干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。

锅内放油，油温热，爆香干辣椒、葱姜蒜末。

放入苦肠，加2勺酱油，l勺料酒，3克胡椒粉，少许白糖和醋，大火翻炒入味。

放入尖椒翻炒，加半勺汤。

出锅前，加少许水淀粉勾淀。

收汁入盘即可。