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窍门配方

樱桃蛋糕卷
蛋黄部分待用
加入糖粉和玉米油
加入牛奶
搅拌均匀
搅拌成无颗粒
蛋黄部分
面粉过筛
面粉全部过筛,准备搅拌
搅拌好的蛋黄部分
蛋白部分
用低速搅拌几秒,成鱼眼泡
加入几滴醋,分三次加入糖粉,搅拌成硬性发泡
蛋黄部分分两次加入到蛋白中,用刮刀从底部往上搅拌,切勿打圈,以免消泡
最后将蛋白部分加入到蛋黄糊中
烤盘铺好蛋糕纸,将面糊倒入到烤盘中,轻轻震荡一下,入烤箱160度烘烤30分钟
淡奶油提前打发好,樱桃洗干净待用
在蛋糕面抹奶油,卷起来
用樱桃点缀即可
成品图。早餐来一份。