8.6分
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奶香味浓的甜包-----奶黄包
sunshinewinnie
时间:2小时以上，难度:一般，配方:普通面粉、清水、酵母、黄油，步骤:1.先来做奶黄馅，将黄油软化。 2.加入糖搅打黄油至颜色变浅。 3.分次加入鸡蛋液。 4.搅打均匀。
2小时以上
一般
奶香
步骤1.
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先来做奶黄馅，将黄油软化。
步骤2.
加入糖搅打黄油至颜色变浅。
步骤3.
分次加入鸡蛋液。
步骤4.
搅打均匀。
步骤5.
将粉类混合过筛。
步骤6.
拌成均匀的面糊，上锅蒸30分钟。
步骤7.
每隔10分钟将面糊拿出来搅拌一下。
步骤8.
蒸好的奶黄馅，稍凉后入冰箱冷藏。
步骤9.
现在来做包子皮吧，将面粉揉成光滑的面团。
步骤10.
发酵至两倍大，排气，将面团分成均匀的等份。
步骤11.
取1份面团，包入1份奶黄馅。
步骤12.
入锅中，再饧15分钟，开火，大火烧开后将火关至中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。
奶黄馅原料：黄油40克 白砂糖75克 鸡蛋液80克 吉士粉10克 奶粉25克 普通面粉10克（原配方为澄粉10克）
面团原料：普通面粉250克 水130克左右 酵母4克
1、奶黄馅里，原配方有10克澄粉，但我家里一般不买这种粉，所以最后就用普通面粉代替了，最后口感也还不错。
2、搅打黄油的时候，用糖粉最好。
