9.5分
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯兰花饼干
情一诺
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:黄油、紫薯、低筋粉、精盐，步骤:1.菠菜洗净切段，放入榨汁机中榨汁 2.榨好的菠菜汁过滤，取汁备用 3.紫薯蒸熟后，碾成泥 4.把筛过的低筋粉、黄油、糖粉、精盐
10分钟以内
简单
咸鲜
步骤1.
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菠菜洗净切段，放入榨汁机中榨汁
步骤2.
榨好的菠菜汁过滤，取汁备用
步骤3.
紫薯蒸熟后，碾成泥
步骤4.
把筛过的低筋粉、黄油、糖粉、精盐放一起抓均匀，刚开始会很干，抓一会儿就会出现湿润状态
步骤5.
将抓好的面分成两份，分别用菠菜汁和紫薯和成两团彩色面团，紫薯泥相对干一些，和面的时候要适量加一些水在里面，紫薯泥比较容易上色，少放是粉色，多放一些就会是紫色
步骤6.
取紫色面团擀成面皮
步骤7.
将面皮切成均等见方的小块
步骤8.
将小方块面皮切5刀，如图
步骤9.
先捏上面两个角
步骤10.
再将下面切两小刀的部位捏在一起
步骤11.
做好的兰花面坯
步骤12.
取菠菜汁面团同样擀成面皮
步骤13.
用剪刀修剪出兰花叶子的形状
步骤14.
烤盘铺油纸，把饼干坯按照设计好的造型摆放
步骤15.
烤箱预热170度，中层，烘烤12分钟，出炉后用一些巧克力加以点缀
小贴士：
1、紫薯本身比较干，要适量加水
2、紫薯泥比较容易上色，喜欢淡色的就少加一点，喜欢深色的就多加一点
3、加水的部分也可以替换成牛奶
4、具体烘烤的时间和温度，要结合自家的烤箱来设定
