9.7分
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共20图
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀双色慕斯蛋糕
香儿厨房
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:鸡蛋、牛奶、白糖、酸奶，步骤:1.备好做蛋糕的材料，鸡蛋回温 2.盆里加入鸡蛋和白糖用厨师机搅拌（ 3.一直搅拌至用牙签插入1厘米不会倒 4.筛入蛋糕粉翻拌均匀
30分钟-1小时
难
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好做蛋糕的材料，鸡蛋回温
步骤2.
盆里加入鸡蛋和白糖用厨师机搅拌（烤箱170度预热）
步骤3.
一直搅拌至用牙签插入1厘米不会倒下
步骤4.
筛入蛋糕粉翻拌均匀
步骤5.
加入牛奶和葵花籽油翻拌均匀
步骤6.
再把柚子酱倒入拌匀
步骤7.
把蛋糕糊装入模具里
步骤8.
放入预热好的烤箱内中层烤25分钟后出炉
步骤9.
准备好慕斯液的材料
步骤10.
鱼胶粉内倒入清水浸泡十分钟
步骤11.
再把鱼胶液隔热水至溶化
步骤12.
加入酸奶拌匀再倒入柚子酱里拌匀
步骤13.
淡奶油里加入10克白糖打至6分发，有明显纹路但还是能流动的状态
步骤14.
把柚子酱酸奶糊一起混合均匀
步骤15.
晾凉的蛋糕取出
步骤16.
把莫斯液倒满放入冰箱冷藏至凝固
步骤17.
黑巧克力放入裱花袋给热水至溶化
步骤18.
把冷藏好的蛋糕取出，表面一圈挤上巧克力酱，中间加入巧克力屑
步骤19.
上桌
1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.蜂蜜柚子酱有甜味，蛋糕胚里减少了白糖了，甜味刚刚好
3.主料里是做蛋糕的食材，辅料里是做莫斯的食材
