【湘菜】--冰糖湘莲

8.5分
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gaopingzhao
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:莲子、冰糖、青豆、银耳，步骤:1.先把莲子洗净。 2.用水浸泡10分钟。 3.银耳洗净，泡发备用。 4.青豆洗净，放到热水中煮8分钟。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

7种材料
莲子 200克、冰糖 300克、青豆 25克、银耳 10克、桂元肉 25克、枸杞 5克、水 650克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把莲子洗净。
步骤2.
用水浸泡10分钟。
步骤3.
银耳洗净，泡发备用。
步骤4.
青豆洗净，放到热水中煮8分钟。
步骤5.
把莲子、银耳放到锅中，加水煮软。
步骤6.
盛到碗中，上锅蒸至软烂。
步骤7.
桂元肉、枸杞用温水洗净，泡5分钟滗去水分。
步骤8.
炒锅置中火，放入清水500克，再放入冰糖烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内。
步骤9.
放入桂圆肉和枸杞。
步骤10.
再放入青豆。
步骤11.
大火煮开即可。
步骤12.
将蒸熟的莲子滗去水，盛入大汤碗内，再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗，莲子浮在上面即成。

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【湘菜】--冰糖湘莲
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【湘菜】--冰糖湘莲
先把莲子洗净。
用水浸泡10分钟。
银耳洗净，泡发备用。
青豆洗净，放到热水中煮8分钟。
把莲子、银耳放到锅中，加水煮软。
盛到碗中，上锅蒸至软烂。
桂元肉、枸杞用温水洗净，泡5分钟滗去水分。
炒锅置中火，放入清水500克，再放入冰糖烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内。
放入桂圆肉和枸杞。
再放入青豆。
大火煮开即可。
将蒸熟的莲子滗去水，盛入大汤碗内，再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗，莲子浮在上面即成。