油酥火烧夹鸡蛋

9.7分
91人已做过
为爱做汤羹
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、鸡蛋、胡萝卜、植物油，步骤:1.准备好原料。 2.胡萝卜去皮切成丝，大葱切碎末。 3.碗里盛少许面粉，用热油浇一下做成 4.面粉一碗用温水活成光滑面团，盖湿
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

7种材料
面粉 适量、鸡蛋 适量、胡萝卜 适量、植物油 适量、盐 适量、孜然粉 适量、葱 适量

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料。
步骤2.
胡萝卜去皮切成丝，大葱切碎末。
步骤3.
碗里盛少许面粉，用热油浇一下做成油酥。
步骤4.
面粉一碗用温水活成光滑面团，盖湿布松弛二十分钟。
步骤5.
松弛好的面团撒薄面擀开成大饼状。
步骤6.
在大饼上抹匀油酥，（大家记得少放，我的有点多）。
步骤7.
从里向外卷至另一端成长条状。
步骤8.
再从长条的左端一直向右卷至末端。
步骤9.
把末端头压在圆饼下面按下去成厚点的饼，松弛五分钟。
步骤10.
松弛好的厚饼用擀面杖再次擀开，抹匀油酥。
步骤11.
再次依照图8卷成长条状，然后用刀分成三段两厘米长的段。
步骤12.
取一小段，将两边的口捏一下捏住。
步骤13.
竖着用手掌摁下去，松弛五分钟。
步骤14.
用擀面杖，擀开点不要擀的太薄。
步骤15.
饼铛底部刷均匀油，油热后放入饼胚，烙至两面金黄就可以了。
步骤16.
饼铛放入两勺植物油，油热后放入葱花和胡萝卜，加盐、生抽、撒少许孜然粉煎至熟透即可。
步骤17.
胡萝卜煎好后推至一边，鸡蛋加少许醋在饼铛里煎好。
步骤18.
取一个做好的油酥饼，用刀沿着边缘划开一个大口。
步骤19.
加入煎好的胡萝卜丝和鸡蛋。

窍门

还可以抹酱，夹香肠、生菜之类的都很好吃。

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油酥火烧夹鸡蛋
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油酥火烧夹鸡蛋
准备好原料。
胡萝卜去皮切成丝，大葱切碎末。
碗里盛少许面粉，用热油浇一下做成油酥。
面粉一碗用温水活成光滑面团，盖湿布松弛二十分钟。
松弛好的面团撒薄面擀开成大饼状。
在大饼上抹匀油酥，（大家记得少放，我的有点多）。
从里向外卷至另一端成长条状。
再从长条的左端一直向右卷至末端。
把末端头压在圆饼下面按下去成厚点的饼，松弛五分钟。
松弛好的厚饼用擀面杖再次擀开，抹匀油酥。
再次依照图8卷成长条状，然后用刀分成三段两厘米长的段。
取一小段，将两边的口捏一下捏住。
竖着用手掌摁下去，松弛五分钟。
用擀面杖，擀开点不要擀的太薄。
饼铛底部刷均匀油，油热后放入饼胚，烙至两面金黄就可以了。
饼铛放入两勺植物油，油热后放入葱花和胡萝卜，加盐、生抽、撒少许孜然粉煎至熟透即可。
胡萝卜煎好后推至一边，鸡蛋加少许醋在饼铛里煎好。
取一个做好的油酥饼，用刀沿着边缘划开一个大口。
加入煎好的胡萝卜丝和鸡蛋。