9.5分
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共19图
接力高考美食【白切鸡】
铸味坊
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:沙姜、香菜、嫩土鸡，步骤:1.成品图 2.成品图二 3.准备了两种调料 4.原料图
30分钟-1小时
一般
清淡
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图
步骤2.
成品图二
步骤3.
准备了两种调料
步骤4.
原料图
步骤5.
烧一大锅热水
步骤6.
准备蘸酱：葱和姜切细末(若有沙姜或沙茶酱加入味道更好)，加入生抽和鸡精调好备用
步骤7.
土鸡洗净，切去鸡屁股，沥干水分
步骤8.
水烧滚
步骤9.
将鸡浸入开水10秒后取出
步骤10.
浸入冰水中，待锅里水滚开，重复1次前面的步骤
步骤11.
水烧滚，加入姜、葱(若有沙姜放几片更好)
步骤12.
将鸡放入锅中，加入30克盐(6小勺)
步骤13.
待水滚开后关火，盖盖焖30分钟
步骤14.
焖好后的样子
步骤15.
取出鸡，稍沥干汤汁，乘热抹一层薄盐，再抹上一层芝麻油
步骤16.
斩件摆盘(鸡肉变凉后颜色越来越黄哈)点缀上香菜和红萝卜玉兰花
步骤17.
油烧热，浇入调味料中即可(建议加入1勺沙茶酱，美味升级)
步骤18.
根本没我的份！可怜的我只能就着鸡的下角料，泼一点辣椒油用来配饭！
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