7.7分
68人已做过
共10图
【番茄配方】85度椰蓉小方——超级美味的冰凉甜品
我爱番茄美食
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:牛奶、淀粉、椰蓉、动物奶油，步骤:1.将一半椰蓉约20克均匀的撒入蛋糕 2.牛奶分成各100克和140克的份 3.将淀粉加入100克牛奶中，充分搅 4.剩余的140克牛奶、淡奶油和糖倒
10-30分钟
简单
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将一半椰蓉约20克均匀的撒入蛋糕模具。
步骤2.
牛奶分成各100克和140克的份量。
步骤3.
将淀粉加入100克牛奶中，充分搅拌成牛奶淀粉液。
步骤4.
剩余的140克牛奶、淡奶油和糖倒入锅内。
步骤5.
用硅胶刮刀充分搅拌后，加热至液体沸腾。
步骤6.
沸腾的液体内倒入牛奶淀粉液。迅速用硅胶刮刀搅拌，混合物将迅速形成成浓稠胶状体（时间约5~8秒）。
步骤7.
将其趁热倒入蛋糕模具，震动模具使表面平整，如果表面不平，可用刮刀整理。蛋糕晾凉后，放入冰箱冷藏约4小时。
步骤8.
揉面垫上均匀的撒上剩余椰蓉。将冷藏好的蛋糕四周用脱模刀和模具分离后，倒扣在椰蓉上。
步骤9.
用刀将其切成均匀的方块，将其在椰蓉内滚一下，四周都沾上椰蓉。下来，我们就可以享受和85℃同等口味的椰蓉小方了。
1.如果茄粉嫌只用椰蓉还不过瘾，还可以将配方中的牛奶全部改为椰汁。
2.第4步中，倒入淀粉液后，一定要迅速搅拌，因为凝结的时间很快，如果有必要可以离火加工。
3.配方中的糖可以根据个人口味增减。
