#ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕

8.8分
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芋儿烘焙
时间:2小时以上，难度:简单，配方:鸡蛋、可可粉、牛奶、黄油，步骤:1.材料准备。 2.将模具抹黄油备用。 3.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中 4.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒
2小时以上 简单 甜

配方

9种材料
鸡蛋 3个、可可粉 20克、低粉 80克、牛奶 55克、黄油 30克、糖 100克、淡奶油 100克、糖 10克、各种水果 适量

做法

28个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料准备。
步骤2.
将模具抹黄油备用。
步骤3.
将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
步骤4.
可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。
步骤5.
顺滑的巧克力酱。
步骤6.
将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
步骤7.
蛋清加几滴白醋或是柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
步骤8.
出与眼状时分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。
步骤9.
将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
步骤10.
筛入低粉。
步骤11.
翻拌均匀。
步骤12.
加入融化了的巧克力酱。
步骤13.
翻拌均匀。
步骤14.
倒入模具，震几下。
步骤15.
放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。
步骤16.
将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
步骤17.
完美脱模的蛋糕杯。
步骤18.
挤上打发的淡奶油。
步骤19.
摆上水果，薄荷叶，完工。
步骤20.
成品欣赏。
步骤21.
成品欣赏。
步骤22.
成品欣赏。
步骤23.
成品欣赏。
步骤24.
成品欣赏。
步骤25.
成品欣赏。
步骤26.
成品欣赏。
步骤27.
成品欣赏。
步骤28.
成品欣赏。

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将模具抹黄油备用。
将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。
顺滑的巧克力酱。
将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
蛋清加几滴白醋或是柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
出与眼状时分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。
将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
筛入低粉。
翻拌均匀。
加入融化了的巧克力酱。
翻拌均匀。
倒入模具，震几下。
放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。
将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
完美脱模的蛋糕杯。
挤上打发的淡奶油。
摆上水果，薄荷叶，完工。
成品欣赏。
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