黑麦面包

7.8分
61人已做过
鑫仔_1EmdR6mN
时间:2小时以上，难度:简单，配方:苏打、酵母、黑麦面粉，步骤:1.酵母用温水化开。面粉里加盐和苏打 2.搅成疙瘩加入油搅拌均匀 3.搅成软一点的湿面团(不用揉)放到 4.将发酵好的面团拿出来揉几下排气。
2小时以上 简单 甜

配方

6种材料
黑麦面粉 250g、水 130g、盐 4g、苏打 2g、油 30g、酵母 2g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母用温水化开。面粉里加盐和苏打搅拌均匀后倒入酵母水。
步骤2.
搅成疙瘩加入油搅拌均匀
步骤3.
搅成软一点的湿面团(不用揉)放到温暖处发酵一小时(也可以往烤箱里放入一盆开水。然后把面团放进去发酵。记得盖上保鲜膜)
步骤4.
将发酵好的面团拿出来揉几下排气。然后分成自己喜欢的大小
步骤5.
擀成牛舌状放入喜欢的干果(喜欢吃什么放什么，注意最后要留一点不要撒干果喔。不然不容易粘连)也可以不放。然后卷起来就好了
步骤6.
我的做了两个。做好后。用同样的方法继续发酵一小时
步骤7.
发酵好后拿出来在表面切几刀。喜欢的可以继续撒的干果。也可以过筛一点面粉上去
步骤8.
烤箱放盆水预热。上下火170度烤35分钟(烤箱的温度不同。因适当调整)
步骤9.
烤好后还出来。放网上晾凉就可以吃了(喜欢硬一点的可以放到第二天再吃。喜欢软的应该趁热吃)

窍门

因为面粉的吸水程度不同。应该适当调整。搅好的面团应该是偏软的。酵母应该用35度的温水调开。因为烤箱的品牌和温度不同。因适当的调整。最好是经常看一看面包的情况。好了。祝你们成功??

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 黑麦面包怎么做好吃

黑麦面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

黑麦面包
酵母用温水化开。面粉里加盐和苏打搅拌均匀后倒入酵母水。
搅成疙瘩加入油搅拌均匀
搅成软一点的湿面团(不用揉)放到温暖处发酵一小时(也可以往烤箱里放入一盆开水。然后把面团放进去发酵。记得盖上保鲜膜)
将发酵好的面团拿出来揉几下排气。然后分成自己喜欢的大小
擀成牛舌状放入喜欢的干果(喜欢吃什么放什么，注意最后要留一点不要撒干果喔。不然不容易粘连)也可以不放。然后卷起来就好了
我的做了两个。做好后。用同样的方法继续发酵一小时
发酵好后拿出来在表面切几刀。喜欢的可以继续撒的干果。也可以过筛一点面粉上去
烤箱放盆水预热。上下火170度烤35分钟(烤箱的温度不同。因适当调整)
烤好后还出来。放网上晾凉就可以吃了(喜欢硬一点的可以放到第二天再吃。喜欢软的应该趁热吃)