8.7分
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薄荷柠檬牛肉片
麦子老妈
时间:2小时以上，难度:简单，配方:料酒、姜片、酱油、香醋，步骤:1.买回的新鲜牛腱肉对半切开。 2.放入锅中焯水，加点料酒和姜片，变 3.把牛腱肉放入电压力锅中加入卤味包 4.电压力锅压30分钟。
2小时以上
简单
咸鲜
步骤1.
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买回的新鲜牛腱肉对半切开。
步骤2.
放入锅中焯水，加点料酒和姜片，变色后捞出洗净血沫。
步骤3.
把牛腱肉放入电压力锅中加入卤味包、盐和适量清水（卤味包我买的现成的，看了配料主要有八角、桂皮、小茴香、陈皮、花椒） 。
步骤4.
电压力锅压30分钟。
步骤5.
时间到，再浸泡一会儿。
步骤6.
捞出后放入冰箱冷藏，这个就是盐水牛肉，其实就可以吃了。
步骤7.
准备蘸汁：取一小碗，加入生抽、盐、香醋、砂糖和少许原汤拌匀，再加入切好的蒜末、葱花、小米辣丁、薄荷叶碎，挤上柠檬汁。
步骤8.
另外准备点柠檬片和薄荷叶。
步骤9.
把牛肉切成薄片放入盘中。
步骤10.
把蘸汁淋在牛肉上或者蘸着吃也可。
步骤11.
我们是拌匀了吃的。
步骤12.
开吃。
我的卤味包是买的现成的，主要有八角、桂皮、小茴香、陈皮、花椒。盐水牛肉只是个底味，味道只要不是很咸就可以，主要靠后面的蘸水来调味。
