#团圆饭#鲈鱼蒸金针菇

9.5分
57人已做过
一溪月
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鲈鱼、金针菇、玉米油、蚝油，步骤:1.鲈鱼一条。 2.去脊骨。头保持完整。 3.蒸屉上搁4根筷子(最好一次性筷子 4.去过脊骨洗净的鲈鱼放蒸屉中，中小
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

9种材料
鲈鱼 一条、金针菇 适量、姜蒜末 适量、胡萝卜末 适量、玉米油 适量、蚝油 适量、生抽 适量、盐 适量、水淀粉 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲈鱼一条。
步骤2.
去脊骨。头保持完整。
步骤3.
蒸屉上搁4根筷子(最好一次性筷子，蒸过的筷子易弯)，上面放姜片。一来去腥，二来鱼肉不易粘在蒸屉上。
步骤4.
去过脊骨洗净的鲈鱼放蒸屉中，中小火蒸三分钟。大火鱼皮易烂。
步骤5.
蒸了三分钟的鲈鱼。
步骤6.
金针菇摆盘两侧。
步骤7.
鲈鱼用锅铲托放到金针菇上。中小火蒸八分钟。
步骤8.
蒸了八分钟的鲈鱼。
步骤9.
锅内适量油烧热，姜蒜，胡萝卜末放入。喜辣加入小米椒末适量
步骤10.
炒出蒜香。
步骤11.
适量开水，加入蚝油，生抽，盐调味。
步骤12.
勾入水淀粉。关火，浇到鲈鱼上即可。
步骤13.
成品。
步骤14.
成品。
步骤15.
成品。

窍门

去脊骨过程详见主页:双椒鲈鱼。

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#团圆饭#鲈鱼蒸金针菇
鲈鱼一条。
去脊骨。头保持完整。
蒸屉上搁4根筷子(最好一次性筷子，蒸过的筷子易弯)，上面放姜片。一来去腥，二来鱼肉不易粘在蒸屉上。
去过脊骨洗净的鲈鱼放蒸屉中，中小火蒸三分钟。大火鱼皮易烂。
蒸了三分钟的鲈鱼。
金针菇摆盘两侧。
鲈鱼用锅铲托放到金针菇上。中小火蒸八分钟。
蒸了八分钟的鲈鱼。
锅内适量油烧热，姜蒜，胡萝卜末放入。喜辣加入小米椒末适量
炒出蒜香。
适量开水，加入蚝油，生抽，盐调味。
勾入水淀粉。关火，浇到鲈鱼上即可。
成品。
成品。
成品。