吮指猪蹄

7.9分

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爱国果

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪蹄、豆瓣酱、料酒、干辣椒，步骤:1.准备新鲜猪蹄，洗干净去毛！ 2.锅内加水放下猪蹄，加几片生姜，一 3.将焯水后的猪蹄放入高压锅，重新加 4.高压锅里捞出猪蹄沥干水分，锅里的

30分钟-1小时一般辣

猪蹄两只、豆瓣酱两勺、盐适量、料酒适量、干辣椒三五颗、生姜一颗、蒜三颗、花椒一把、生抽三勺、老抽两勺、八角一颗

步骤1.

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准备新鲜猪蹄，洗干净去毛！

步骤2.

锅内加水放下猪蹄，加几片生姜，一瓶盖料酒，一瓶盖花椒，烧开水两分钟焯水关火把水倒掉！

步骤3.

将焯水后的猪蹄放入高压锅，重新加入水莫过猪蹄即可，高压锅出气开始算8分钟关火！

步骤4.

高压锅里捞出猪蹄沥干水分，锅里的汤等下留着烧猪蹄，现在先把猪蹄放入锅中油煎一下，煎好后锅里的油不要倒掉，等下用来煸炒配料

步骤5.

锅里剩下的油小火，然后放下两勺豆瓣酱和生姜蒜干辣椒花椒，一起炒香

步骤6.

接着放入猪蹄炒几下，放入生抽和老抽继续煸炒几下！

步骤7.

加入之前高压锅里的汤，烧开转小火慢炖

步骤8.

大火收汁的时候加一点盐，如果不够上色的亲们可以再适量添加酱油！

步骤9.

最后成品图，特别的好吃，制作是晚上做的，所以过程拍的图比较渣！

窍门配方

吮指猪蹄

准备新鲜猪蹄，洗干净去毛！

锅内加水放下猪蹄，加几片生姜，一瓶盖料酒，一瓶盖花椒，烧开水两分钟焯水关火把水倒掉！

将焯水后的猪蹄放入高压锅，重新加入水莫过猪蹄即可，高压锅出气开始算8分钟关火！

高压锅里捞出猪蹄沥干水分，锅里的汤等下留着烧猪蹄，现在先把猪蹄放入锅中油煎一下，煎好后锅里的油不要倒掉，等下用来煸炒配料

锅里剩下的油小火，然后放下两勺豆瓣酱和生姜蒜干辣椒花椒，一起炒香

接着放入猪蹄炒几下，放入生抽和老抽继续煸炒几下！

加入之前高压锅里的汤，烧开转小火慢炖

大火收汁的时候加一点盐，如果不够上色的亲们可以再适量添加酱油！

最后成品图，特别的好吃，制作是晚上做的，所以过程拍的图比较渣！