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辣炒白蚬子
温晓情
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:白蚬子、红辣椒、蒜蓉辣酱、生抽，步骤:1.买回来的白蚬子先放入淡盐水中浸泡 2.待蚬子壳略微张开后即可捞出。 3.葱切段，姜切丝，蒜切片，准备好红 4.三勺蒜蓉辣酱，一勺蚝油，两勺生抽
10-30分钟
简单
辣
步骤1.
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买回来的白蚬子先放入淡盐水中浸泡一段时间，吐出泥沙。然后放入开水中焯一下。
步骤2.
待蚬子壳略微张开后即可捞出。
步骤3.
葱切段，姜切丝，蒜切片，准备好红辣椒
步骤4.
三勺蒜蓉辣酱，一勺蚝油，两勺生抽，1勺糖，一勺淀粉，适量的盐，加水调和成调料汁
步骤5.
热锅凉油油热之后放入葱姜蒜，辣椒翻炒出香味。
步骤6.
蚬子倒入翻炒至蚬子壳半张。
步骤7.
倒入调料汁翻炒均匀即可关火。
1蚬子不能炒时间过长，以防变老，口感不好。
2海鲜类一定要放姜去寒。
