甜味吐司

8.8分

16人已做过

Q猪宝宝

时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、奶粉、纯牛奶、鸡蛋，步骤:1.将黄油除外的食材按照先液体后固体 2.第一次揉面程序结束后放入黄油块， 3.检查面团的延展性，能拉出柔韧的薄 4.用面包机的酸奶程序将面团发酵至两

2小时以上一般甜

高筋粉 500克、细砂糖 100克、奶粉 40克、盐 6克、纯牛奶 240克、鸡蛋 2个、黄油 40克、酵母 6克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将黄油除外的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序揉面20分钟。

步骤2.

第一次揉面程序结束后放入黄油块，再次启动一个揉面程序，时间调至30分钟。

步骤3.

检查面团的延展性，能拉出柔韧的薄膜即可，这样的吐司比较好吃。

步骤4.

用面包机的酸奶程序将面团发酵至两倍大。

步骤5.

取出面团排气，平均分成6等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤6.

取一块面团，擀成长舌状，宽度与模具相当，卷起，收口朝下，放入模具中，每个模具放入3块面团。

步骤7.

盖上保鲜膜，放入烤箱，用35度发酵至八分满。

步骤8.

烤箱上火165度，下火170度预热5分钟后放入倒数第二层，烘烤30分钟，香气四溢，出炉。

步骤9.

倒扣即可轻松脱模。

步骤10.

在相同的烘焙条件下，黑金刚吐司盒比金色吐司盒上色更快，吐司颜色更深。

步骤11.

切片即可享用。

步骤12.

两个吐司，分成4份，装入面包袋保鲜，建议在3天内吃完。

这个配方，面团比较湿润，建议用面包机揉面。若手柔，开始时很粘手，但是建议不要加粉，随着揉面时间的增长，面粉慢慢吸收水份后就不太粘手了。不同面包机烘焙所需的温度和时间不同，此方的烘焙温度和时间仅供参考，我用的是PE5386烤箱，38升容量的。

窍门配方

甜味吐司

将黄油除外的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序揉面20分钟。

第一次揉面程序结束后放入黄油块，再次启动一个揉面程序，时间调至30分钟。

检查面团的延展性，能拉出柔韧的薄膜即可，这样的吐司比较好吃。

用面包机的酸奶程序将面团发酵至两倍大。

取出面团排气，平均分成6等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

取一块面团，擀成长舌状，宽度与模具相当，卷起，收口朝下，放入模具中，每个模具放入3块面团。

盖上保鲜膜，放入烤箱，用35度发酵至八分满。

烤箱上火165度，下火170度预热5分钟后放入倒数第二层，烘烤30分钟，香气四溢，出炉。

倒扣即可轻松脱模。

在相同的烘焙条件下，黑金刚吐司盒比金色吐司盒上色更快，吐司颜色更深。

切片即可享用。

两个吐司，分成4份，装入面包袋保鲜，建议在3天内吃完。