7.5分
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荞麦窝头
李李小酒窝
时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、泡打粉、荞麦面粉、小麦面粉，步骤:1.荞麦粉和小麦面粉混合。 2.在面粉中加入酵母和泡打粉。 3.面粉中慢慢加入冷水，用筷子不停搅 4.不停揉搓成光滑的面团在温暖处饧发
2小时以上
一般
清淡
步骤1.
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荞麦粉和小麦面粉混合。
步骤2.
在面粉中加入酵母和泡打粉。
步骤3.
面粉中慢慢加入冷水，用筷子不停搅拌成面絮状。
步骤4.
不停揉搓成光滑的面团在温暖处饧发。
步骤5.
发酵至2倍大时取出。
步骤6.
排空气体，揉搓成长条。
步骤7.
切成均匀的挤子，做成窝头坯子。
步骤8.
冷水上锅，湿纱布垫在蒸锅上，放入窝头坯子再饧发20分钟，大火蒸15分钟关火焖3分钟即可。
步骤9.
上桌时配上配菜即可开吃。
