7.9分
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茄汁腐竹
宝妈小厨.
时间:10-30分钟，难度:难，配方:腐竹、番茄酱、白醋、白糖，步骤:1.腐竹提前用凉水泡上，大概2个小时 2.撒些玉米淀粉在腐竹上 3.拌匀，使每个腐竹都能沾匀淀粉即可 4.调茄汁。比例（白糖4：番茄酱3：
10-30分钟
难
酸甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
腐竹提前用凉水泡上，大概2个小时中间没硬心就泡好了，轻轻挤挤水分，切段
步骤2.
撒些玉米淀粉在腐竹上
步骤3.
拌匀，使每个腐竹都能沾匀淀粉即可
步骤4.
调茄汁。比例（白糖4：番茄酱3：白醋3，盐少许）
步骤5.
油烧热，扔锅里一个腐竹能马上浮上来时倒入腐竹，中小火炸制
步骤6.
待腐竹微黄，且勺子一敲咔咔声即可
步骤7.
迅速捞出腐竹控油
步骤8.
锅内入少许底油，加入兑好的茄汁，勺子不断搅拌，稍粘稠即可倒入腐竹
步骤9.
迅速翻勺，腐竹裹匀茄汁即可出锅！
步骤10.
茄汁腐竹成品图！
1 炸腐竹的时候一定不要炸糊了
2 茄汁比例要掌握好（白糖4：番茄酱3：白醋3，盐少许）
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