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减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤
小尧0209
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:冬瓜、橄榄油、香菜、高汤，步骤:1.冬瓜洗净去皮除籽，用挖球器挖成直 2.用刀从虾背轻轻划开，不要划断； 3.煮锅内水烧至于8成开，将虾仁倒入 4.另取煮锅，加高汤烧开，加少许橄榄
10分钟以内
简单
咸鲜
步骤1.
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冬瓜洗净去皮除籽，用挖球器挖成直径约1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、去泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片；
步骤2.
用刀从虾背轻轻划开，不要划断；
步骤3.
煮锅内水烧至于8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水；
步骤4.
另取煮锅，加高汤烧开，加少许橄榄油（也可加其他植物油，随自己喜欢）；
步骤5.
倒入冬瓜球，放入葱节，姜片，同煮至冬瓜熟；
步骤6.
再倒入焯好的虾球稍煮，撒少许胡椒粉，用盐调味；
步骤7.
鲜美的虾球冬瓜汤就做好了；
