苹果咕噜肉

9.5分
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☘️UV☘️
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:猪肉、苹果、面粉、鸡蛋，步骤:1.我把猪肉切成厚片，用料酒和少许盐 2.苹果去皮。 3.切成块儿，浸泡在盐水中，以免氧化 4.面粉装入碗中。
30分钟-1小时 难 酸甜

配方

11种材料
猪肉 200克、苹果 一个、油 宽裕、面粉 150克、鸡蛋 一个、十三香 一小匙、水 适量、盐 0.5小匙、糖 2汤匙、番茄酱 4汤匙、米醋 0.5汤匙

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
我把猪肉切成厚片，用料酒和少许盐腌制半小时。
步骤2.
苹果去皮。
步骤3.
切成块儿，浸泡在盐水中，以免氧化。
步骤4.
面粉装入碗中。
步骤5.
磕入一粒鸡蛋。
步骤6.
加入十三香。
步骤7.
慢慢加入水。
步骤8.
调成面糊，不要太稀且要有流动性。
步骤9.
猪肉蘸取面粉。
步骤10.
油锅烧热，下猪肉裹面糊炸。
步骤11.
炸至金黄色捞出。
步骤12.
都炸好了备用。
步骤13.
锅底两汤匙油，两汤匙糖，小火熬化。
步骤14.
下入番茄酱，调入半小匙盐，0.5汤匙米醋，滑散。
步骤15.
加入沥干水的苹果块 ，翻炒一会儿。
步骤16.
加入炸好的猪肉。
步骤17.
迅速翻匀，裹上酱汁，撒上葱花。
步骤18.
撒上芝麻即可起锅。
步骤19.
甜酸诱人。

窍门
1，面粉可换成淀粉。 2，猪肉要更脆、需要复炸一次。 3，番茄酱本身有酸度，不喜欢太酸的朋友，0.5汤匙醋可以不加。 4，酱汁分量一定要掌握好，多了不容易收汁，少了没有完全包裹酱汁又不好吃。 5，油温不好掌握，放一片姜在油锅里，姜片浮起，就可以开始炸了。 6，如有疑问可以评论里留言，共同学习共同进步。

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苹果咕噜肉
我把猪肉切成厚片，用料酒和少许盐腌制半小时。
苹果去皮。
切成块儿，浸泡在盐水中，以免氧化。
面粉装入碗中。
磕入一粒鸡蛋。
加入十三香。
慢慢加入水。
调成面糊，不要太稀且要有流动性。
猪肉蘸取面粉。
油锅烧热，下猪肉裹面糊炸。
炸至金黄色捞出。
都炸好了备用。
锅底两汤匙油，两汤匙糖，小火熬化。
下入番茄酱，调入半小匙盐，0.5汤匙米醋，滑散。
加入沥干水的苹果块 ，翻炒一会儿。
加入炸好的猪肉。
迅速翻匀，裹上酱汁，撒上葱花。
撒上芝麻即可起锅。
甜酸诱人。