9.7分
45人已做过
共16图
【不用擀皮不用油炸，健康春卷简单做】腐皮春卷
零零落落2011
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:干豆腐皮、猴头菇、牛肉、料酒，步骤:1.备好食材：干豆腐皮、牛肉、猴头菇 2.干豆腐皮用适量清水泡发； 3.牛肉、猴头菇、姜片剁碎后，混合； 4.调入适量料酒；
10-30分钟
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好食材：干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱；
步骤2.
干豆腐皮用适量清水泡发；
步骤3.
牛肉、猴头菇、姜片剁碎后，混合；我使用的猴头菇是免洗免泡发的，如果使用干猴头菇需提前泡发；
步骤4.
调入适量料酒；
步骤5.
调入适量烤肉酱；如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；
步骤6.
将调料同肉馅搅拌均匀，腌制30分钟左右；
步骤7.
泡发的豆腐皮洗净后，切成抄手皮大小的方块；
步骤8.
少许干淀粉同适量清水混合，搅拌均匀，调成较为浓稠的淀粉糊；
步骤9.
将豆腐皮铺在案板上，铺上适量猴头菇肉馅；从一头卷至另一头，封口处抹上适量淀粉糊，然后将收口处放在底面；
步骤10.
这就是腐皮春卷的生胚了；
步骤11.
电饼铛刷油，启动“预热”程序；
步骤12.
预热完毕后，放入腐皮春卷，收口处放在底面；
步骤13.
启动“肉饼/锅贴”程序；
步骤14.
程序结束后，观察腐皮春卷是否做好，如果不太熟，可翻面，再启动“大饼/馅饼”程序；
步骤15.
鲜香味美的腐皮春卷做好啦。
1、我使用的猴头菇是免洗免泡的，如果大家使用干猴头菇，需提前泡发；
2、如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；
3、如果没有电饼铛，也可使用煎锅；
