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鱼香茄盒（蒜蓉辣酱版）
挥手不回头
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡精、淀粉、五香粉、鸡蛋，步骤:1.紫长茄，猪肉馅（肥瘦3:7），香 2.香菜，葱切沫倒入肉馅中，加蚝油， 3.茄子去皮，两片一组（中间切开不切 4.将肉馅夹入茄子切口中，放置备用
30分钟-1小时
简单
鱼香
步骤1.
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紫长茄，猪肉馅（肥瘦3:7），香菜，香葱，洗净，备用
步骤2.
香菜，葱切沫倒入肉馅中，加蚝油，海鲜酱油，糖，五香粉，鸡精，盐，肉馅拌匀
步骤3.
茄子去皮，两片一组（中间切开不切断）切好，备用
步骤4.
将肉馅夹入茄子切口中，放置备用
步骤5.
调炸茄子的糊，淀粉：面粉=1:1，另加入鸡蛋2个，适量水（我加的骨头汤）搅成糊状
步骤6.
面糊封住夹肉馅的茄子口，入锅炸
步骤7.
炸好的茄盒放置一边，另起油锅，倒入炸好的茄盒，小火
步骤8.
加入鱼香汁=李锦记蒜蓉辣酱+糖+蚝油+料酒+淀粉+水（我加的骨头汤）。翻炒，小火扣盖焖一分钟，收汁，盛盘
步骤9.
茄子比较吃油，馅料里加了香菜，吃起来没那么腻
