#ACA烘焙明星大赛# 豆沙包子

9.1分

7人已做过

老方小雨

时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、白糖、清水、牛奶，步骤:1.准备好所有食材 2.将食材依次放入面包机内，启动和面 3.揉至光滑后，搓圆盖膜至温暖处发酵 4.准备好红豆沙，以15克/份搓圆球

2小时以上一般甜

食盐 2克、酵母 3克、白糖 10克、清水 150克、牛奶 250克、中筋面粉 340克、红豆沙 180克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所有食材

步骤2.

将食材依次放入面包机内，启动和面程序

步骤3.

揉至光滑后，搓圆盖膜至温暖处发酵

步骤4.

准备好红豆沙，以15克/份搓圆球

步骤5.

发酵好的面团，戳洞不回缩不塌陷

步骤6.

取出面团揉几下排气后，同样分割12等份

步骤7.

取一小面团擀成边缘薄中间厚的包子皮，并放上豆沙馅

步骤8.

将四周皮包紧捍成褶子

步骤9.

一个豆沙包就做好了

步骤10.

依次包好放入蒸屉中饧20分钟

步骤11.

上气后大火蒸10~12分钟

步骤12.

关火后焖2~3分钟左右

步骤13.

取出蒸屉

步骤14.

白白胖胖的豆沙包上桌开吃咯

1、包子面团：天冷用温水和面，天热可用冷水和面 2、面团和好后发酵至2.5倍大时即可，不易过短或过长否则面团要么不足、要么发过 3、包子胚包好需再饧20分钟后上锅蒸熟 4、关火后不要直接开锅而是让其闷2~3分钟后开盖

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛# 豆沙包子

准备好所有食材

将食材依次放入面包机内，启动和面程序

揉至光滑后，搓圆盖膜至温暖处发酵

准备好红豆沙，以15克/份搓圆球

发酵好的面团，戳洞不回缩不塌陷

取出面团揉几下排气后，同样分割12等份

取一小面团擀成边缘薄中间厚的包子皮，并放上豆沙馅

将四周皮包紧捍成褶子

一个豆沙包就做好了

依次包好放入蒸屉中饧20分钟

上气后大火蒸10~12分钟

关火后焖2~3分钟左右

取出蒸屉

白白胖胖的豆沙包上桌开吃咯