蒜蓉烤茄子

9.4分
4人已做过
小武三
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:大蒜、红椒、紫茄子、十三香，步骤:1.两根紫茄子洗净去蒂，对半切开。 2.用小刀在茄子肉上划几刀，方便入味 3.把划好的茄子放入微波炉加热10分 4.大蒜去皮洗净，剁成蒜末，备用
30分钟-1小时 简单 蒜香

配方

9种材料
大蒜 1整头（约10粒）、红椒 半根、葱 1段、紫茄子 2根、十三香 1/2勺、味精 1/2勺、盐 1/2勺、蚝油 1勺、生抽 2勺

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
两根紫茄子洗净去蒂，对半切开。
步骤2.
用小刀在茄子肉上划几刀，方便入味
步骤3.
把划好的茄子放入微波炉加热10分钟，热到茄子用筷子一戳肉软了即可。
步骤4.
大蒜去皮洗净，剁成蒜末，备用
步骤5.
红椒剁成小粒，备用
步骤6.
葱切成葱末
步骤7.
开始炒蒜蓉，锅里放油，正常炒菜的量就行，不用多，然后倒入蒜末翻炒
步骤8.
加入一勺蚝油，2勺生抽，半勺十三香，翻炒。
步骤9.
爆香蒜末后，倒入葱末和红椒末，放少许盐和味精调味，翻炒均匀闭火。不用过度炒葱和红椒，一会还得烤。
步骤10.
盛出炒好的蒜蓉料。
步骤11.
拿出刚才经微波炉加热的茄子，用筷子把茄子肉略撕开点。
步骤12.
然后把蒜蓉铺在茄子上，铺匀，再放入烤箱中层，上下火烤6分钟即可。出炉后可以撒上葱花和白芝麻。
步骤13.
味道杠杠滴！
步骤14.
拌大米饭吃，特下饭！

窍门

紫茄子也可换为绿茄子，肉更多些，1个绿茄子就够了。如果家里没有烤箱，也可一直用微波炉加热。

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蒜蓉烤茄子
两根紫茄子洗净去蒂，对半切开。
用小刀在茄子肉上划几刀，方便入味
把划好的茄子放入微波炉加热10分钟，热到茄子用筷子一戳肉软了即可。
大蒜去皮洗净，剁成蒜末，备用
红椒剁成小粒，备用
葱切成葱末
开始炒蒜蓉，锅里放油，正常炒菜的量就行，不用多，然后倒入蒜末翻炒
加入一勺蚝油，2勺生抽，半勺十三香，翻炒。
爆香蒜末后，倒入葱末和红椒末，放少许盐和味精调味，翻炒均匀闭火。不用过度炒葱和红椒，一会还得烤。
盛出炒好的蒜蓉料。
拿出刚才经微波炉加热的茄子，用筷子把茄子肉略撕开点。
然后把蒜蓉铺在茄子上，铺匀，再放入烤箱中层，上下火烤6分钟即可。出炉后可以撒上葱花和白芝麻。
味道杠杠滴！
拌大米饭吃，特下饭！