#团圆饭#湘味扣肉

9.6分
82人已做过
等你的每一餐
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五花肉、白糖、老抽，步骤:1.五花肉洗好。冷水下锅煮熟。 2.煮到这样就差不多了。 3.锅中放油。炒白糖。 4.炒到这样就可以。满泡泡。
30分钟-1小时 一般 辣

配方

8种材料
五花肉 适量、白糖 适量、姜 适量、油 适量、盐 适量、老抽 适量、葱 适量、蒜 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗好。冷水下锅煮熟。
步骤2.
煮到这样就差不多了。
步骤3.
锅中放油。炒白糖。
步骤4.
炒到这样就可以。满泡泡。
步骤5.
用筷子串在肉上。不能把皮扎破了。
步骤6.
然后这样把肉皮放白糖里面的沾。让肉皮上色。
步骤7.
上色好的肉皮上会有好多多于白糖块。没事的。冷了把它去掉就好了。或者放水加老抽在锅中煮几分钟。
步骤8.
姜蒜提前切好。
步骤9.
肉切片。肉上的瘦肉多的切条。
步骤10.
锅中放油下入姜蒜爆炒。
步骤11.
秘制辣酱。
步骤12.
放一勺到里面。翻炒。
步骤13.
然后下入肉。翻炒。加盐。加老抽。
步骤14.
撒上葱花。装碗。
步骤15.
肥肉带皮的放下面。
步骤16.
然后瘦肉放上面。
步骤17.
锅中就只有辣椒姜蒜了。也要打到最上面放好。不然扣肉就不好了。
步骤18.
做好了。蒸三十五分钟就好了。蒸熟了。倒扣就可以。我改天有朋友。改天在蒸熟。

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

#团圆饭#湘味扣肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

#团圆饭#湘味扣肉
五花肉洗好。冷水下锅煮熟。
煮到这样就差不多了。
锅中放油。炒白糖。
炒到这样就可以。满泡泡。
用筷子串在肉上。不能把皮扎破了。
然后这样把肉皮放白糖里面的沾。让肉皮上色。
上色好的肉皮上会有好多多于白糖块。没事的。冷了把它去掉就好了。或者放水加老抽在锅中煮几分钟。
姜蒜提前切好。
肉切片。肉上的瘦肉多的切条。
锅中放油下入姜蒜爆炒。
秘制辣酱。
放一勺到里面。翻炒。
然后下入肉。翻炒。加盐。加老抽。
撒上葱花。装碗。
肥肉带皮的放下面。
然后瘦肉放上面。
锅中就只有辣椒姜蒜了。也要打到最上面放好。不然扣肉就不好了。
做好了。蒸三十五分钟就好了。蒸熟了。倒扣就可以。我改天有朋友。改天在蒸熟。