6.2分
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茄子——麻花茄子
sky姐
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:茄子、鸡肝、番茄，步骤:1.首先吧茄子切成麻花状，这种切法很 2.然后下油锅炸熟 3.炸熟后捞起控油备用 4.然后锅里留少许油，将鸡肝、姜蒜剁
10分钟以内
一般
五香
步骤1.
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首先吧茄子切成麻花状，这种切法很讲究的，不然很容易切断了（先从一面斜到切下三分之一的深度不要切断，切好一面后翻面一同样的力度切下）
步骤2.
然后下油锅炸熟
步骤3.
炸熟后捞起控油备用
步骤4.
然后锅里留少许油，将鸡肝、姜蒜剁成末爆香加入盐巴，鸡精，酱油，之后加入小碗水，然后把茄子下锅盖上锅盖焖至水分微干，这样焖的目的是让汤汁入味。
步骤5.
最后可以直接起锅，先把茄子取出摆盘，在把锅里作料铺在最上面即可，只不过我是将茄子摆了个造型，然后又炒了带你番茄末点缀，这个完全可以省去的哦！
