红腰豆沙巴翁

7.7分

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明月舞青衣

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:红腰豆、蛋黄、白糖、清水，步骤:1.准备材料，红腰豆洗净（我用的红腰 2.先煮红腰豆：煮锅里放入丁香、白 3.再放入肉桂（我用的肉桂粉代替的， 4.再做沙巴翁：碗里放入蛋黄。

10分钟以内简单甜

红腰豆 500克、蛋黄 4个、白糖 50克、清水 200ml、丁香 3粒、橙皮 1/2个、肉桂枝 1枝

步骤1.

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准备材料，红腰豆洗净（我用的红腰豆罐头代替的），橙子洗净削皮。

步骤2.

先煮红腰豆：煮锅里放入丁香、白糖50g、橙皮和清水。

步骤3.

再放入肉桂（我用的肉桂粉代替的，肉桂粉1克），大火煮开后小火煮到红腰豆变软。关火晾凉备用。

步骤4.

再做沙巴翁：碗里放入蛋黄。

步骤5.

先用打蛋器将蛋黄打至颜色变成浅黄色。

步骤6.

蛋黄里加入白糖。

步骤7.

用打蛋器打发到蛋黄和白糖融合，气泡细小，细腻，变浓稠。

步骤8.

将晾凉的红腰豆放入杯中。

步骤9.

再把打发好的沙巴翁倒进去，即可。

红腰豆可以用红腰豆罐头代替。

窍门配方

红腰豆沙巴翁

准备材料，红腰豆洗净（我用的红腰豆罐头代替的），橙子洗净削皮。

先煮红腰豆：煮锅里放入丁香、白糖50g、橙皮和清水。

再放入肉桂（我用的肉桂粉代替的，肉桂粉1克），大火煮开后小火煮到红腰豆变软。关火晾凉备用。

再做沙巴翁：碗里放入蛋黄。

先用打蛋器将蛋黄打至颜色变成浅黄色。

蛋黄里加入白糖。

用打蛋器打发到蛋黄和白糖融合，气泡细小，细腻，变浓稠。

将晾凉的红腰豆放入杯中。

再把打发好的沙巴翁倒进去，即可。