葡萄豆沙馒头卷

8.6分

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诗心

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、白糖、豆沙、葡萄干，步骤:1.白糖用开水化开，冷却至30度左右 2.把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边 3.然后揉成光滑的面团，盖上盖子。 4.待面团发酵至原来的2倍大。用食指

30分钟-1小时一般甜

面粉 200克、白糖 10克、豆沙适量、葡萄干适量、酵母 3克、温水 130毫升

步骤1.

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白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。

步骤2.

把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。

步骤3.

然后揉成光滑的面团，盖上盖子。

步骤4.

待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。

步骤5.

把面团重新柔至原来的大小。

步骤6.

取1/3的面团擀成长方形面片。

步骤7.

均匀地抹上一层红豆沙。

步骤8.

再撒上一层无核的葡萄干。

步骤9.

小心的卷起。

步骤10.

然后切成差不多大小的小块。

步骤11.

蒸锅加入冷水，放入小馒头卷。

步骤12.

盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。

诗心片语： 1：面团揉得越细腻，馒头的表面就越光滑。所以要多揉一下。 2：豆沙的厚薄可以根据自己喜欢。 3：给宝宝吃的要做得小小个的，以便于拿取。 4：如果觉得个太小，不好拿，就借助铲子铲下锅。

窍门配方

葡萄豆沙馒头卷

白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。

把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。

然后揉成光滑的面团，盖上盖子。

待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。

把面团重新柔至原来的大小。

取1/3的面团擀成长方形面片。

均匀地抹上一层红豆沙。

再撒上一层无核的葡萄干。

小心的卷起。

然后切成差不多大小的小块。

蒸锅加入冷水，放入小馒头卷。

盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。