花期参鸡汤

7.4分
112人已做过
一般

配方

6种材料
去核红枣 10来颗、维康鸡 1个、枸杞 2大匙、盐 适量、淮山 10来片、花旗参 4-

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块。（我怕油，通常把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好。）
步骤2.
把鸡块汆烫出血水，然后冲洗干净。
步骤3.
把花期参剁小段，尽量切小片，以便出味。（也可以买的时候叫店家切片。）
步骤4.
把枸杞，淮山和红枣用水泡泡，洗干净。（红枣记得去核，红枣核燥热。）
步骤5.
把所有材料放入炖盅，注入开水，大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可)，把炖盅放入。
步骤6.
盖上盖子，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时。
步骤7.
炖好后，用隔油勺把油撇去，放盐调味即可。
步骤8.
凉补的参汤，味道甘甜。

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花期参鸡汤
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花期参鸡汤
鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块。（我怕油，通常把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好。）
把鸡块汆烫出血水，然后冲洗干净。
把花期参剁小段，尽量切小片，以便出味。（也可以买的时候叫店家切片。）
把枸杞，淮山和红枣用水泡泡，洗干净。（红枣记得去核，红枣核燥热。）
把所有材料放入炖盅，注入开水，大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可)，把炖盅放入。
盖上盖子，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时。
炖好后，用隔油勺把油撇去，放盐调味即可。
凉补的参汤，味道甘甜。