开洋葱油拌面

8.8分
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余甘果蜜的厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:开洋、香菇、香葱、生姜，步骤:1.开洋中加入1茶匙料酒和适量水浸泡 2.香葱切为约5厘米段，洋葱切丝，生 3.香菇切片。 4.备好面条，黄豆酱油。另用碗把生抽
30分钟-1小时 一般 葱香

配方

11种材料
鲜面条 500克、开洋 30克、香菇 100克、香葱 60克、生姜 10克、植物油 400克、白糖 2汤匙、黄豆酱油 80克、生抽 40克、料酒 1/2茶匙、盐 1/2茶匙

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
开洋中加入1茶匙料酒和适量水浸泡30分钟。
步骤2.
香葱切为约5厘米段，洋葱切丝，生姜切小片。
步骤3.
香菇切片。
步骤4.
备好面条，黄豆酱油。另用碗把生抽和糖备好。
步骤5.
锅烧热，放入主料中的植物油烧至四五成热，放入姜片、洋葱丝和香葱段。
步骤6.
小火熬制15分钟左右，至洋葱和香葱微微发黄后装出。
步骤7.
锅内放入少许熬好的葱油烧至五成热，放入泡好的开阳和香菇片，炒出香味后烹入1茶匙料酒。
步骤8.
倒入黄豆酱油，
步骤9.
放入生抽和白糖和盐。小火熬制3~5分钟，至锅内酱油变浓。
步骤10.
另起锅放入足量的水，大火烧开，放入鲜面条煮至浮起后再煮1~2分钟。
步骤11.
捞出面条沥干水份，放入一干净的容器中，立即添入少许熬好的葱油拌匀。
步骤12.
添入熬制好的开阳香菇酱油，拌匀即可食用。

窍门
1、面条要选新鲜面条，粗细均可，这样煮出来口感更好。 2、熬制葱油最好选用香葱和紫皮洋葱，没有也可以用大葱代替。 3、面条煮好之后立刻用香油拌匀，防止粘连。 4、熬制好的葱油在室温下放置半个月都不会变质，也可以用来做凉拌菜。 5、吃葱油拌面可搭配紫菜蛋汤或面条原汤都是不错的选择。

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菜谱网 洋葱拌面怎么做好吃

开洋葱油拌面
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开洋葱油拌面
开洋中加入1茶匙料酒和适量水浸泡30分钟。
香葱切为约5厘米段，洋葱切丝，生姜切小片。
香菇切片。
备好面条，黄豆酱油。另用碗把生抽和糖备好。
锅烧热，放入主料中的植物油烧至四五成热，放入姜片、洋葱丝和香葱段。
小火熬制15分钟左右，至洋葱和香葱微微发黄后装出。
锅内放入少许熬好的葱油烧至五成热，放入泡好的开阳和香菇片，炒出香味后烹入1茶匙料酒。
倒入黄豆酱油，
放入生抽和白糖和盐。小火熬制3~5分钟，至锅内酱油变浓。
另起锅放入足量的水，大火烧开，放入鲜面条煮至浮起后再煮1~2分钟。
捞出面条沥干水份，放入一干净的容器中，立即添入少许熬好的葱油拌匀。
添入熬制好的开阳香菇酱油，拌匀即可食用。