白辣椒炒肉

8.8分

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最爱小志

时间:10分钟以内，难度:难，配方:白辣椒、五花肉、韭菜花、植物油，步骤:1.下饭菜。 2.食材准备好。 3.选用皮薄的湖南辣椒，太嫩或肉太厚 4.捞出辣椒放在筛网上晾晒，晒到辣椒

10分钟以内难辣

白辣椒 8个、五花肉 100g、韭菜花 20g、植物油 10g、盐 5g、大蒜 2颗、生抽 1勺、老抽少许

步骤1.

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下饭菜。

步骤2.

食材准备好。

步骤3.

选用皮薄的湖南辣椒，太嫩或肉太厚的辣椒不能用。水开后丢入辣椒煮至表面断生（不能煮太熟，太熟就不脆了）。

步骤4.

捞出辣椒放在筛网上晾晒，晒到辣椒发白就可以了?记得中间将辣椒翻面晒，不然没有晒太阳有的一面是绿色的。

步骤5.

这是晒一天的辣椒，白白的。

步骤6.

白辣椒切碎。

步骤7.

肉肉切片。

步骤8.

加适量清水煮至干。

步骤9.

加入植物油将五花肉煸到卷起来，煸的过程中放适量盐。

步骤10.

倒入白辣椒煸香。

步骤11.

肉肉和白辣椒拌匀，加入盐、老抽。

步骤12.

放入韭菜花、蒜粒。

步骤13.

美味。

1、选用皮薄的湖南辣椒，太嫩或肉太厚的辣椒不能用。 2、锅烧水，水开后丢入辣椒煮至表面断生（不能煮太熟，太熟就不脆了）。 3、捞出辣椒放在筛网上晾晒，晒一个太阳，到辣椒发白即可，不能晒的太干了，晒到六成就行了。

窍门配方

白辣椒炒肉

下饭菜。

食材准备好。

选用皮薄的湖南辣椒，太嫩或肉太厚的辣椒不能用。水开后丢入辣椒煮至表面断生（不能煮太熟，太熟就不脆了）。

捞出辣椒放在筛网上晾晒，晒到辣椒发白就可以了?记得中间将辣椒翻面晒，不然没有晒太阳有的一面是绿色的。

这是晒一天的辣椒，白白的。

白辣椒切碎。

肉肉切片。

加适量清水煮至干。

加入植物油将五花肉煸到卷起来，煸的过程中放适量盐。

倒入白辣椒煸香。

肉肉和白辣椒拌匀，加入盐、老抽。

放入韭菜花、蒜粒。

美味。